La gestión correcta del oxígeno como factor clave en la producción de vinos de alta calidad
- Tres bodegas y un centro tecnológico se unen para investigar los efectos del oxígeno en todas las etapas del proceso de vinificación con el objetivo de potenciar los atributos del vino elaborado.
- El proyecto financiado por el CDTI y la Unión Europea cuenta con un presupuesto de más de 1, 1 millones de euros.
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